เครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นที่ควรมีติดบ้าน

ขอเสนอเครื่องปรุงญี่ปุ่นที่คนไทยควรมีติดบ้านค่ะ เอามาปรุงอะไร ซื้อแบบไหนดี เรามาทำความรู้จักกับเครื่องปรุงสิบชนิดที่จะช่วยยกระดับการทำอาหารญี่ปุ่นที่บ้านของคุณค่ะ

  1. โชยุ (しょうゆ/醤油)
    โชยุ (しょうゆ/醤油) หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น มีต้นตำรับมาจากจีนเช่นเดียวกับซีอิ๊วของไทยค่ะ เชื่อว่าเข้ามาญี่ปุ่นในยุคนารา (ช่วง ค.ศ. 710 – 794) ใช้ถั่วเหลืองหมักในถังไม้ขนาดใหญ่ มีสี กลิ่น รสชาติ เป็นเอกลักษณ์ค่ะ
    ปัจจุบันโชยุไม่ได้มีเพียงรสชาติเดียวนะคะ หลักๆมีรสเข้มพื้นฐาน รสอ่อน รสเค็มน้อย (ลดปริมาณโซเดียมให้น้อยลง) เป็นต้น และยังมีโชยุที่มีส่วนผสมอื่นผสมนอกจากถั่วเหลืองด้วยค่ะ เช่นโชยุผสมดาชิ (ซุปสต๊อกญี่ปุ่น) ขวดเล็กกว่า ราคาแพงกว่า มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน นิยมใช้เป็นเครื่องจิ้ม ไม่นำไปปรุงอาหารหรือผ่านความร้อนเพราะจะทำให้โชยุเสียกลิ่นและรสชาติค่ะ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาโชยุขวดสูญญากาศ ที่ช่วยรักษาความสดหอมของโชยุในทุกครั้งที่เปิดรับประทานด้วยค่ะ

jumbo jili

โฟมโชยุ (อะวะ โชยุ/泡しょうゆ)
โฟมโชยุ (อะวะ โชยุ/泡しょうゆ) คือโชยุที่ผสมกับน้ำและผงเจลาติน นำมาตีจนเกิดฟอง รับประทานเป็นเครื่องจิ้มเช่นเดียวกับโชยุทั่วไป มีรสชาติและสัมผัสละมุนนุ่มลิ้น สามารถทำเองได้ที่บ้านแต่ค่อนข้างใช้เวลามากค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำง่ายๆนะคะ น้ำอุ่น 80℃ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายผงเจลาติน 1 กรัม นำมาตีกับโชยุ 10 กรัมที่ผสมน้ำ 20 กรัม พอขึ้นฟองก็รองด้วยน้ำแข็งและตีต่อไปจนตั้งยอดค่ะ คล้ายกับการตีกาแฟฟอง Dalgona Coffee เมนูอยู่บ้านที่กำลังฮิตในโลกโซเชี่ยลขณะนี้เลยค่ะ

โชยุปรุงอาหารได้ทั้งคาวหวาน ทำขนมหรือของว่างเช่น ขนมมิทาราชิดังโงะหรือมันฉาบนิ่ม (ไดกาคุอิโมะ) / เป็นน้ำจิ้มคู่กับวาซาบิรับประทานกับปลาดิบ ซูชิ หรือผักลวกก็ได้ / ราดข้าวหน้าไข่ดิบ (tamago kake gohan) / ทำอาหารคาวประเภทต้มอย่าง ปลาต้ม หมูชาชู ไข่ดองโชยุ / เมูนูผัดเช่นผัดผักใส่เนย (เนยกับโชยุมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีค่ะ) / หรือทำเมนูย่างเช่นไก่เทอริยากิ ปลาเทอริยากิ ไก่ย่าง (ยากิโทริ) เป็นต้น

สล็อต

  1. สาเกทำอาหาร หรือ เรียวริชู (ryouri shu;料理酒)
    เรียวริชู (ryouri shu;りょうりしゅ/料理酒) คือสาเกทำอาหาร แต่จริงๆแล้วสาเกสำหรับดื่ม กับ สาเกปรุงอาหาร ก็มีคุณสมบัติที่ใกล้เคียงกัน ใช้ปรุงอาหารได้เหมือนกัน แค่ราคาสาเกสำหรับดื่มนั้นแพงกว่าค่ะ ส่วนความแตกต่างกัน อยู่ที่ส่วนผสมค่ะ สาเกสำหรับดื่มคือแอลกอฮอล์ล้วน ส่วนสาเกปรุงอาหารมักจะมีเกลือ บางทีก็มีน้ำตาลผสม ไม่ใช่สาเกล้วน ไม่สามารถดื่มเปล่าๆได้ เรียกได้ว่าดื่มเล่นไม่อร่อยค่ะ
    ที่ญี่ปุ่น “เรียวริชู” นี้ร้านค้าสามารถขายได้โดยไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตขายสุรา เพราะจัดเป็นเครื่องปรุงที่ไม่ต้องจ่ายภาษีสุราค่ะ

อาหารจากสาเกทำอาหาร เด็กกินได้
เรียวริชู มีกลิ่นหอมจากการหมักข้าวเป็นเอกลักษณ์ และมักมีรสเค็มจากเกลือ และขมเล็กน้อยด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 11.5~12.5 % เมื่อนำปรุงอาหารผ่านความร้อนในเวลาที่เหมาะสมแล้ว แอลกอฮอล์จะระเหยไปและไม่ขม จึงสามารถทำปรุงให้รับประทานได้ทุกวัยค่ะ

สล็อตออนไลน์

หลายคนคิดว่าเรียวริชูเป็นเพียงน้ำใสๆจะใส่ปรุงอาหารหรือไม่ ก็ไม่ต่างกัน นั่นไม่จริงค่ะ เรียวริชูเป็นเครื่องปรุงที่จำเป็นมากสำหรับอาหารญี่ปุ่น มีคุณสมบัติ 4 ประการ คือ
(1) ช่วยดับกลิ่นคาว เช่น เหยาะสาเกบนเนื้อปลาขณะย่างหรืออบปลา
(2) ทำให้เนื้อสัตว์นุ่ม เช่น หมักเนื้อไก่สำหรับทำคาระอะเกะ หมักเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเพื่อทำชาบูชาบู
(3) ทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้เร็วยิ่งขึ้น เช่น อาหารที่ใช้เวลาต้มนานอย่าง ปลาสามรส”คันโรนิ”
(4) ดึงรสชาติของอาหารเหล่านั้นให้ถึงรส และมีรสชาติกลมกล่อม (มีอูมามิ) ซึ่งเป็นรสชาติพื้นฐานที่ทำให้อาหารอร่อยค่ะ เช่น น้ำซุปอุด้ง เมนูหม้อไฟต่างๆ เป็นต้น
เรียวริชู สามารถหาซื้อที่ไทยได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตของญี่ปุ่น แต่ซุปเปอร์ไทยใหญ่ๆก็มีเช่นกัน

  1. มิริน (みりん/味醂)
    มิริน (みりん) หรือมิรินแท้ (ฮงมิริน/本みりん) เป็นเครื่องปรุงที่มีส่วนผสมแอลกอฮอล์มากกว่า 13.5 ดีกรี ที่ญี่ปุ่นร้านค้าทั่วไปไม่สามารถจำหน่ายได้หากไม่มีใบอนุญาตจำหน่ายสุราค่ะ
    จึงมีการผลิต ”มิรินปรุงแต่ง” ขึ้นมาแทน โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์แค่1% เรียกว่า “มิรินฟูโชมิเรียว”「みりん風調味料」หรือเครื่องปรุงรสคล้ายมิริน ทำมาจากแอลกอฮอล์ผสมน้ำตาล รสชาติความอร่อยต่างกัน และราคาก็ถูกกว่ามิรินแท้เท่าตัวค่ะ
    ถ้ามีงบแน่นอนว่าแนะนำฮงมิรินค่ะ

jumboslot

ฮงมิริน มีรสหวานธรรมชาติที่ได้จากการหมักข้าว กลิ่นหอมคล้ายสาเก (เรียวริชู) ปริมาณแอลกอฮอล์สูง ก่อนรับประทานต้องทำให้แอลกอฮอล์จะระเหยหมดโดยผ่านความร้อนในเวลาที่เหมาะสม มีคุณสมบัติคล้ายกับสาเก ต่างกันแค่รสชาติหวานค่ะ
รสหวานของมิรินมีความกลมกล่อม จะไม่หวานแหลมโดดอย่างน้ำตาลทราย และช่วยตัดรสเค็มของอาหารที่ปรุงด้วยโชยุให้ละมุน และยังทำให้อาหารดูมันเงาน่ารับประทาน นิยมปรุงของว่างอย่าง มันฉาบ (ไดกาคุอิโมะ) โมจิห่อสาหร่าย(อิโซเบยากิ) หรือจะปรุงอาหารคาว เช่นคินปิระ เทอริยากิปลา เทอริยากิไก่ เป็นต้น
เท่าาที่หาดู มียี่ห้อ ทาคาระฮงมิรินจุนเรียวที่สามารถหาซื้อที่ไทยได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ
ขนาด 300 มล. ราคา 219 บาท

  1. มิโสะ (みそ/味噌)
    “มิโสะ” เป็นเครื่องปรุงที่มีกระบวนการหมักโดยใช้หัวเชื้อ “โคจิ” (koji/麹) ซึ่งทำหน้าที่คล้ายยีสต์ ทำการย่อยสลายโปรตีนในถั่วเหลืองให้เป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1, B2, B6, B12, E, K, กรดโฟลิก,โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดง และ ไอโอดีน เป็นต้น
    มิโซะ มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสนิ่ม รสชาติเค็ม มีทั้งเค็มมาก เค็มน้อย ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและระยะเวลาในการหมัก ทำให้มิโสะของญี่ปุ่นมีหลายชนิดหลายสี เช่น สีขาว สีแดง สีกลาง ค่ะ
    มิโสะที่ขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ หลายยี่ห้อผสมสารกันบูดและสารปรุงแต่ง หากเลือกไม่ถูกว่าจะซื้อสีไหนดี ให้ดูที่ส่วนผสมก่อนเลยค่ะ แนะนำชนิดปลอดสาร ถ้าอยู่ญี่ปุ่น ให้หาตัวอักษรภาษาญี่ปุ่นคำว่า mutenka (มุเทนคะ/無添加) มักจะราคาแพงกว่า ดีต่อร่างกายมากกว่าค่ะ

โครงการจัดเก็บพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับชุมชนแห่งแรกเสร็จสมบูรณ์ในนิวยอร์ก

เครดิตฟรีการติดตั้งระบบเก็บพลังงานแสงอาทิตย์ในชุมชนแห่งแรกของนิวยอร์กเป็นการร่วมทุนกับครัวเรือนประมาณ 150 ครัวเรือน โครงการชุมชนประกอบด้วยพลังงานแสงอาทิตย์บนชั้นดาดฟ้า 557kW ที่จับคู่กับที่เก็บแบตเตอรี่ลิเธียมไอออน Tesla Powerpack สี่ชั่วโมง 490kW

สล็อตคาดว่าจะช่วยให้ผู้เข้าร่วมประหยัดเงินค่าไฟฟ้ารายเดือนได้ประมาณ 10% ตลอด 25 ปี ตลอดจนจัดหาพลังงานให้กับสถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า 12 แห่งของเทสลา หน่วยงานวิจัยและพัฒนาพลังงานแห่งรัฐนิวยอร์ก (NYSERDA) ให้การสนับสนุนโครงการเกือบ 800,000 ดอลลาร์ การติดตั้งดำเนินการโดย IPPsolar และเป็นเจ้าของและดำเนินการโดยบริษัทอสังหาริมทรัพย์ Urstadt Biddle Properties Doreen M. Harris รักษาการประธานและ CEO ของ NYSERDA กล่าวว่า “แผงโซลาร์เซลล์ในชุมชนกำลังกลายเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับชาวนิวยอร์กทั่วทั้งรัฐ เนื่องจากช่วยให้ผู้ที่มีความท้าทายในการติดตั้งโซลาร์เซลล์ของตนเองยังคงมีส่วนร่วมและได้รับผลประโยชน์จากการทำความสะอาด พลังงาน” แสดงความคิดเห็น “โครงการพลังงานแสงอาทิตย์ชุมชนแห่งแรกนี้ที่จับคู่กับการจัดเก็บพลังงานยังจัดให้มีระบบที่ช่วยให้พลังงานสะอาดที่ผลิตขึ้นเพื่อใช้ในสถานที่และเวลาที่โครงข่ายไฟฟ้าต้องการมากที่สุด” โครงการชุมชนประกอบด้วยอีกชั้นหนึ่งในระบบพลังงานแบบกระจายศูนย์ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีหลังคาเป็นของตัวเอง เช่น ในอพาร์ตเมนต์ พวกเขายังให้โอกาสในการแบ่งปันต้นทุนการลงทุนเช่นในชุมชนเล็ก ๆ ที่ต้องการได้รับประโยชน์จากพลังงานหมุนเวียน พลังงานยังคงถูกส่งไปยังผู้เข้าร่วมผ่านผู้ให้บริการไฟฟ้าปกติ ในขณะที่พลังงานที่ผลิตจากโครงการพลังงานแสงอาทิตย์ชุมชนจะถูกป้อนเข้าสู่กริดโดยตรง เป็นผลให้กริดได้รับพลังงานสะอาดและผู้เข้าร่วมจะได้รับเครดิตสำหรับพลังงานนี้ผ่านค่าไฟฟ้าของพวกเขา นิวยอร์กได้ส่งเสริมโครงการชุมชนอย่างแข็งขันเพื่อสนับสนุนเป้าหมายของผู้ว่าการแอนดรูว์ เอ็ม. คูโอโม ในการติดตั้งพลังงานแสงอาทิตย์ 6,000 เมกะวัตต์ภายในปี 2568 และการจัดเก็บพลังงาน 3,000 เมกะวัตต์ภายในปี 2573 ไปป์ไลน์โครงการของ NYSERDA ภายใต้โครงการ Retail Energy Storage Incentive ปัจจุบันมีโครงการจับคู่ที่เก็บพลังงานแสงอาทิตย์ในชุมชน 50 โครงการทั่วรัฐ ซึ่งคาดว่าจะได้รับการติดตั้งในอีกสองถึงสามปีข้างหน้า Extensible Energy ประกาศการติดตั้งไมโครกริดที่ตัวแทนจำหน่ายรถยนต์ Ehrlich Toyota ในเมือง Greeley รัฐโคโลราโด IPOWER Alliance ของ Lyons, CO ได้พัฒนาโครงการและต้องการวิธีที่จะให้การควบคุมโหลดที่ยืดหยุ่นภายใต้สภาวะไมโครกริดทั้งหมดโดยไม่มีค่าใช้จ่ายไฟฟ้าสูงตามปกติ แทนที่จะออกแบบไมโครกริดด้วยแผงย่อยโหลดที่สำคัญหลายระดับ IPOWER Alliance ได้ออกแบบและติดตั้งระบบ SunPower PV ขนาด 300 กิโลวัตต์พร้อมอินเวอร์เตอร์ SMA และระบบกักเก็บพลังงาน Dynapower ขนาด 228 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมงพร้อมตัวควบคุมไมโครกริด Ageto นอกจากนี้ ยังติดตั้งผลิตภัณฑ์ใหม่ของ Extensible Energy คือ DemandEx for Microgrids ซึ่งรวมเข้ากับตัวควบคุมไมโครกริดเพื่อจัดการและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานเมื่อนอกกริดหรือบนกริด เมื่อใช้ซอฟต์แวร์ DemandEx for Microgrids เพื่อจัดการโหลดที่ยืดหยุ่นขนาดใหญ่ภายในโรงงาน ไม่จำเป็นต้องเดินสายไฟแผงใหม่หรือกำหนดโหลดอย่างถาวรว่า “วิกฤต” หรือ “ไม่สำคัญ” Extensible Energy กล่าว ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ สามารถใช้ซอฟต์แวร์เพื่อจ่ายพลังงานให้กับโหลดที่มีประสิทธิผลมากขึ้นระหว่างที่ไฟดับ ขณะที่ยังคงรักษาหรือขยายความจุของแบตเตอรี่ ด้วยเหตุนี้ ฝ่ายขายและซ่อมแซมของ Ehrlich จึงสามารถทำงานต่อไปได้ในระหว่างที่กริดไม่เสถียร โดยทั่วไปแล้ว ไมโครกริดที่จัดเก็บพลังงานแสงอาทิตย์บวกสามารถสำรองข้อมูลอุปกรณ์ที่เชื่อมต่อกับแผงโหลดที่สำคัญเท่านั้น เนื่องจากความจุไม่เพียงพอ ด้วยการพยากรณ์แสงอาทิตย์ของ DemandEx การตรวจสอบ PV การวิเคราะห์โหลดและการจัดการโหลดที่ยืดหยุ่นอย่างชาญฉลาด โหลดที่สำคัญและการเลือกของ microgrid จะได้รับการจัดการอย่างชาญฉลาด และความต้องการสูงสุดจะถูกโกนในระหว่างสภาวะบนหรือนอกกริด แต่ DemandEx จะประเมินกำลังไฟฟ้าที่มีในแบบเรียลไทม์ จากนั้นจึงลดโหลดโดยอัตโนมัติเพื่อให้สอดคล้องกับความจุของพลังงานแสงอาทิตย์และแบตเตอรี่ที่มีอยู่ Diane Dandeneau ซีอีโอของ IPOWER Alliance กล่าวว่า “ฉันเลือก Extensible Energy เนื่องจากนวัตกรรมที่ขับเคลื่อนด้วยซอฟต์แวร์เพื่อควบคุมสถานการณ์ เราได้รับการสำรองข้อมูลเต็มรูปแบบของโรงงานทั้งหมดเมื่อการผลิตพลังงานแสงอาทิตย์สูงและการควบคุมอัตโนมัติของระบบย่อยพลังงานขนาดใหญ่ เช่น HVAC เมื่อแบตเตอรี่รับภาระ และซอฟต์แวร์เดียวกันนี้จะช่วยจัดการค่าใช้จ่ายด้านอุปสงค์และการเก็งกำไร TOU เมื่อเราเชื่อมต่อกับกริด ซึ่งช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้มาก” John Powers ซีอีโอของ Extensible Energy กล่าวเสริมว่า “ด้วย DemandEx สำหรับ Microgrids นักพัฒนามีเครื่องมือใหม่ที่ทรงพลังสำหรับการจัดการรูปทรงโหลดหลังมาตรวัดสาธารณูปโภค อุปกรณ์ไมโครกริดขนาดย่อมง่ายกว่าและคุ้มค่ากว่ามากสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีโปรไฟล์โหลดปกติที่ราบรื่นกว่าอุปกรณ์ที่มีความต้องการสูง” การศึกษาใหม่โดย Nexans พบว่าชาวอเมริกันมากกว่า 2 ใน 3 (70%) ระบุว่าเต็มใจบริจาครายได้ส่วนบุคคลเป็นเปอร์เซ็นต์เพื่อสนับสนุนการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

สล็อตออนไลน์ผลการศึกษาสรุปว่า 28% ของผู้เข้าร่วมเต็มใจที่จะให้รายได้น้อยกว่า 1%; 33% กล่าวว่าพวกเขายินดีที่จะมีส่วนร่วม 1-5% ของรายได้ 6% กล่าวว่าพวกเขาจะให้ระหว่าง 6-10% ของรายได้ และ 3% ระบุว่าพวกเขาจะมีส่วนร่วมมากกว่า 10% ของรายได้ น้อยกว่าหนึ่งในสาม (31%) ของผู้ตอบแบบสำรวจระบุว่าไม่ต้องการบริจาค ผลการวิจัยของสหรัฐฯ เป็นส่วนหนึ่งของชุดการสำรวจที่จัดทำโดย Nexans ในสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และฝรั่งเศส เพื่อกำหนดความคิดเห็นของสาธารณชนเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและประเด็นที่เกี่ยวข้องในช่วงโควิด-19 การศึกษาในสหรัฐฯ ดำเนินการทางออนไลน์โดย Researchscape ตั้งแต่วันที่ 20-24 สิงหาคม 2020 มีผู้ตอบแบบสอบถาม 1,013 คน ซึ่งมีอายุ 18 ปีขึ้นไป โดยผลลัพธ์จะถ่วงน้ำหนักเพื่อเป็นตัวแทนของประชากรทั้งหมด Nexans มีสำนักงานใหญ่ในกรุงปารีส โดยมีโรงงานผลิตสายไฟแบบรับลมนอกชายฝั่งรายใหญ่ในเมืองชาร์ลสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนา และโรงงานผลิตสายเคเบิลสำหรับอุตสาหกรรมในเมืองเอล โดราโด รัฐอาร์คันซอ การสำรวจได้รับการพัฒนาโดยเป็นส่วนหนึ่งของ Climate Day ครั้งแรกในปารีส ซึ่งรวมถึงงานโต๊ะกลมกับผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงระดับโลก การเปิดเผยการศึกษาระดับโลกที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนโดย Roland Berger เกี่ยวกับความท้าทายที่เกิดจากกระแสไฟฟ้าของโลกและความมุ่งมั่นของ Nexans ที่จะเป็น คาร์บอนเป็นกลางภายในปี 2030 ผู้เข้าร่วมเลือกจากเจ็ดคำตอบหลายข้อสำหรับคำถาม “ควรจ่ายเงินเพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างไร” คนส่วนใหญ่ (59%) ตอบว่าควรได้รับค่าตอบแทนจาก “สิ่งจูงใจของรัฐบาลสำหรับทั้งภาคธุรกิจและผู้บริโภค” ตามด้วย “ภาษีของรัฐบาลกลาง รัฐ และ/หรือท้องถิ่น” และ “โครงการอนุรักษ์” (ผูกที่ 47%) “การลงทุนทางธุรกิจ” (42%) และ “การซื้อจากผู้บริโภค” (33%) มีเพียง 9% ที่ไม่เลือกข้อใดข้างต้น และ 2% เลือกอย่างอื่น ผลการวิจัยอื่นๆ พบว่า 44% ไม่พอใจกับงานที่รัฐบาลกลางและรัฐดำเนินการเพื่อแก้ไขปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ 35% ค่อนข้างพอใจ และ 21% พอใจมากหรือพอใจกับบทบาทของรัฐบาลมาก ชาวอเมริกันแสดงความเห็นชอบอย่างท่วมท้นเกี่ยวกับข้อเสนอพลังงานหมุนเวียนและพลังงานหมุนเวียนจากแสงอาทิตย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 85% ระบุว่าชอบกังหันลมบนบก (เทียบกับ 15%) กังหันลมนอกชายฝั่ง 83% (เทียบกับ 17%) และ 90% สนับสนุนฟาร์มแผงโซลาร์เซลล์ (ไม่เห็นด้วยกับ 10%) ผู้ตอบแบบสำรวจถูกถามเกี่ยวกับลำดับความสำคัญในปัจจุบันและการเปลี่ยนแปลงที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศซึ่งได้รับอิทธิพลจากโควิด-19 ผลการวิจัยระบุว่าผู้เข้าร่วม 39% กล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากันเนื่องจากเหตุฉุกเฉินด้านสุขภาพในปัจจุบัน น้อยกว่าหนึ่งในสาม (31%) ระบุว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีความสำคัญมากกว่าในขณะที่ 30% กล่าวว่ามีความสำคัญน้อยกว่า

jumboslotในการวิจัยที่คล้ายกันซึ่งดำเนินการโดย Nexans ในสหราชอาณาจักร ผู้ตอบแบบสอบถามเกือบสองในสาม (65.8%) กล่าวว่าพวกเขายินดีที่จะบริจาคส่วนหนึ่งของเงินเดือนเพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ นอกจากนี้ ผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรเกือบหนึ่งในสาม (29%) เชื่อว่าการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกลายเป็นเรื่องสำคัญอันดับต้นๆ เมื่อพิจารณาจากโควิด-19 การวิจัยนี้ดำเนินการทางออนไลน์โดย Savanta ตั้งแต่วันที่ 21 – 24 สิงหาคม 2020 มีผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด 2,210 คนซึ่งมีอายุ 16 ปีขึ้นไปเข้าร่วม “กระแสไฟฟ้านี้ทำให้เกิดความท้าทายและความขัดแย้งมากมายที่ต้องเอาชนะ และจะเกิดขึ้นเฉพาะกับการมีส่วนร่วมโดยตรงของประชากรที่เกี่ยวข้องเท่านั้น แบบสำรวจเหล่านี้ช่วยให้เข้าใจระดับของข้อมูลและการบิดเบือนความคิดเห็นของสาธารณชนได้ดีขึ้น ตลอดจนระดับการยอมรับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเหล่านี้” คริสโตเฟอร์ เกริน ซีอีโอของ Nexans กล่าว 824 เมกะวัตต์ Muskrat น้ำตกโครงการได้ถึงความก้าวหน้าครั้งสำคัญกับการไหลพลังงานครั้งแรกตามที่ยูทิลิตี้แคนาดา Nalcor พลังงาน หน่วยแรกที่น้ำตกมัสครัทซิงค์กับโครงข่ายไฟฟ้าในลาบราดอร์เมื่อวันที่ 22 กันยายน ซึ่งเป็นก้าวสำคัญที่บรรลุเป้าหมายร่วมกับอินนู เนชั่น หุ้นส่วนชาวพื้นเมืองของบริษัทในการพัฒนานี้ ตลอดจนผู้รับเหมา สหภาพแรงงาน และคนงาน โครงการโรงไฟฟ้าพลังน้ำ Muskrat Falls บนแม่น้ำเชอร์ชิลล์ในลาบราดอร์ มีการโต้เถียงกันโดยที่ค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นนั้นเป็นประเด็นที่น่ากังวลอย่างมาก โครงการนี้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาคารเชอร์ชิลล์ตอนล่าง ซึ่งอาจรวมถึงโรงงาน Gull Island ขนาด 2,250 เมกะวัตต์ในที่สุด การทดสอบหน่วยรุ่นแรกจะดำเนินต่อไปในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า ก่อนนำเครื่องไปใช้งานในฤดูใบไม้ร่วงนี้ ตลอดระยะเวลาการทดสอบนี้ เครื่องจะทำการเปิดและปิดโครงข่ายไฟฟ้าจนกว่า Nalcor Energy จะพร้อมเปลี่ยนเครื่องกลับไปดำเนินการ ในระหว่างช่วงการว่าจ้าง พลังงานที่สร้างขึ้นที่น้ำตกมัสแครตจะถูกเพิ่มเข้าไปในกริดไฟฟ้าของลาบราดอร์ คาดว่าจะใช้พลังงานจากหน่วยที่สองในปลายปีนี้ โดยหน่วยที่สามและสี่จะวางจำหน่ายในปี 2564 Entergy Corp. จะร่วมมือกับ Mitsubishi Power ในการนำเสนอโครงการกำจัดคาร์บอนให้กับธุรกิจสาธารณูปโภคในรัฐอาร์คันซอ ลุยเซียนา มิสซิสซิปปี้ และเท็กซัส ส่วนสำคัญของความร่วมมือจะเน้นที่เทคโนโลยีเชื้อเพลิงไฮโดรเจน ไฮโดรเจนไม่มีอะตอมของคาร์บอนและสามารถผลิตได้ผ่านอิเล็กโทรไลซิสที่เชื้อเพลิงจากแหล่งพลังงานนิวเคลียร์หมุนเวียนหรือปราศจากคาร์บอน [NPC5]“เป็นเวลาสองทศวรรษที่ความยั่งยืนมีความสำคัญต่อ Entergy” Paul Hinnenkamp ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการและรองประธานบริหารของ Entergy กล่าว “เราให้คำมั่นที่จะดำเนินธุรกิจในลักษณะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งหมดของเรา เทคโนโลยีใหม่และโซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมสำหรับความท้าทายที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้เรามีโอกาสในการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนจากพอร์ตโฟลิโอรุ่นของเราอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่ยังคงอัตราต่ำ เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับ Mitsubishi Power ในฐานะพันธมิตรร่วมในการพัฒนากลยุทธ์เพื่อบูรณาการเทคโนโลยีและโซลูชั่นใหม่เหล่านี้ ซึ่งช่วยให้เราบรรลุความมุ่งมั่นด้านสิ่งแวดล้อมและลูกค้าของเรา”

มิโสะ นำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด ไม่เพียงแต่ซุปมิโสะที่เรารู้จักค่ะ ใช้ปรุงหม้อไฟเช่นอุด้งเส้นใหญ่ต้มกับผัก (โฮวโตว) อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดยามะนาชิที่คนไปชมฟูจิน่าจะเคยกิน / ส่วนผสมของว่างอย่างข้าวจี่ (โกเฮโมจิ) อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกิฟุ / ผสมกับน้ำส้มสายชูเป็นเครื่องจิ้มที่มีรสเปรี้ยวของซาชิมิบุกก้อน อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดโทะชิงิ / ผสมพอนสึเป็นน้ำจิ้มชาบูชาบูก็ได้ / หมักเนื้อสัตว์ต่างๆทำเมนูปิ้งย่างก็ได้ / เป็นส่วนผสมของน้ำสลัดและผัดผัก / หรือทำน้ำซุปมิโสะราเมง เป็นต้น
มิโสะขาว ยี่ห้อ มารุโกเมะ สามารถหาซื้อที่ไทยได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ แพค 1 กิโลกรัม ราคา 129 บาท เป็นยี่ห้อพื้นฐานที่คนญี่ปุ่นก็ใช้ค่ะ

  1. คัตสึโอะบุชิ (かつおぶし/鰹節)
    “คัตสึโอะบุชิ” คือปลาโอแห้ง มีกระบวนการทำหลายขั้นตอนและใช้เวลานาน 4-6 เดือน เริ่มจากการคัดปลาคัตสึโอะ นำมาแล่เรียงใส่กระบะต้ม (ขั้นตอนนี้จะเป็นตัวกำหนดรูปร่าง) นำไปต้ม ผึ่งให้เย็นแล้วเลาะหนังปลาและเลาะกระดูกออก แล้วนำไปรมควัน แล้วตากแดดให้แห้ง นำมาขูดหนังให้เกลี้ยง แต่งรูปให้สวยงาม เสร็จแล้วนำมาหมักให้ขึ้นราทั่วชิ้น ขูดราออก ตากแดด นำไปหมักให้ขึ้นรา ขูดรา ตากแดด ทำวนไปจนได้ชิ้นปลาที่แห้งแข็ง เรียกว่า “คัตสึโอะบุชิ” หรือ ปลาโอแห้ง ค่ะ
    ปลาโอแห้งมีรสอูมามิ ทานเปล่าก็อร่อย นำมาปรุงอาหารได้มากมาย ชนิดเส้นใหญ่และชนิดบดละเอียดเหมาะทำซุปสต๊อกญี่ปุ่น (ดาชิ) สำหรับปรุงซุปมิโสะหรือทำเมนูหม้อไฟเป็นต้น / ชนิดผงเหมาะทำข้าวปั้น(โอนิกิริ) ยากิโซบะ หรือใส่ซุปก็ได้ค่ะ / ชนิดเส้นฝอย เหมาะโรยสลัด, ผักต้ม, ใส่ผัดมะระ, กินกับเต้าหู้เย็น หรือ ทำผงโรยข้าวเป็นต้น
    คนญี่ปุ่นชอบการท่องเที่ยวและการกินมาก